هنا ساشرح طريقة جميلة لعمل البوفتيك بصورة احترافية
المكونات
1- شرائح لحم بقري (ستيك ) مشرحة رقيقية - يمكن استخدام لحكم الضاني بشرط خلوه من الدهون
2- قرن فلفل رومي كبير (غير حار )
3- بصلة متوسطة
4- 3 ملاعق دقيقي كبيرة
5- اربع بيضات
6- بقسماط ( وهو عبارة عن فتات الخبز ) اذا لم يكن متوفر لديك يمكنك طحن 3 ارغيفة عيش فينو (صامولي )
8- بهارات مشكلة فلفل اسود + كمون + كزبرة + معلفة ملح صغير ( اذا كان ملح باليود ) او نصف ملعقة اذا كان ملح خالي من اليود
9- صينية كبيرة يكون لها غطاء (هام : لابد من وجود غطاء للصينية ) وزيت لتحمير البوفتيك
=========================
الطريقية :
1- يتم بشر قرن الفلفل الرومي على المبشرة الناعمة
2- يتم بشر البصله على المبشرة الناعمة
3- يتم وضع 3 بيضات على الخليط
4- يتم وضع 3 ملاعق دقيق على الخليط
5- يتم وضع البهارات والملح
6- يتم خلط الجميع بملعة حتي يتجانس بسورة جيدة
7- يتم غمس قطعة اللحم فى الخليط ثم غمسها فى البقسماط والضغط عليها باليد من الناحيتين
8- يتم رص قطع اللحم فى طبق وتترك لمدة 20 دقيقية فى الهواء استعدادا لتحميرها
9- يتم وضع الزيت على النار ويترك 10 دقائق على نار هادئة
10- يتم وضع قطع البوفتيك فى الصينية وتغطية الصينية على النار الهادئة يستغرق 10 دقائق ثم تقلب كل قطعة وتتركه 10 دقائق اخري
11 - استخرج القطع وضعها فى مناديل ورق لتشرب الزيت
البوفتيك جاهز بالهنا والشفا
==============================
البطاطس المحمرة
للحصول على احسن بطاطس محمرة قشر البطاطس وقطعها الى قطع سميكة على هيئة دوائر
ضعها فى الزيت وغطها بالغطاء واتركها 15 دقيقية
البطاطس جاهزة
=================================
المكرونة انتم اكيد تعرفوها اكتر مني
================================
تحياتي
مشرف الموقع